北京京研益農(nóng)科技發(fā)展中心

公司產(chǎn)品

紅葡萄品種--montalci



產(chǎn)品詳細介紹：

公司名稱：北京京研益農(nóng)科技發(fā)展中心
產(chǎn)品名稱：紅葡萄品種--montalci
產(chǎn)品類別：瓜果蔬菜種子
產(chǎn)品說明：montalcino地區(qū)直至19世紀中期才開始采用托斯卡納的桑嬌維塞(sangiovese)品種來釀造紅葡萄酒。1842年，牧師vincenzochiarini第一次提出“布魯奈羅”這個名字，估計跟桑嬌維塞葡萄的當?shù)匕嬗嘘P(guān)，是一種叫brunello或prugnolo的顏色特別深的黑紫色葡萄。

　　那時，酒莊深受釀酒工藝及儲藏技術(shù)的困擾，所以從clementesanti的pienza請了個藥劑師，研究解決的辦法。這位藥劑師的孫子繼承了他的衣缽，于1870年成功地對大桑嬌維塞的亞變種進行了繁殖，也就是我們今天所說的“布魯奈羅”。

　　布魯奈羅的藤為中等大小，樹葉為淺綠色，生長得非常密集。其果實碩大，呈橢圓形，外皮光滑，為深紫色。montalcino的氣候和土壤是布魯奈羅最好的家園，釀造出的酒果味豐富，單寧緊密結(jié)實，但又不失優(yōu)雅，極具陳年潛力。從釀酒的角度來講，由于brunello單寧非常重，需要添加其他紅色的當?shù)仄贩N，甚至是添加翠比內(nèi)羅。后來，有的酒廠開始添加赤霞珠和梅樂，并開始使用法國的小桶儲存葡萄酒。

　　chianti、brunellodemontalcino、vinonobiledemontepulciano是意大利托斯卡納地區(qū)的三劍客，它們身上都流淌著共同的血脈——桑嬌維塞，它已經(jīng)成為葡萄世界里的貴族之一了
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