玉米亦稱包谷、苞米、珍珠米,禾本科,一年生草本。
特征形態(tài):
早熟禾科(poaceae)玉蜀黍族(maydeae)一年生谷類植物,學(xué)名zea mays,起源于北、中、南美洲。植株高大,莖強(qiáng)壯,挺直。葉窄而大,邊緣波狀,于莖的兩側(cè)互生。雄花花序穗狀頂生。雌花花穗腋生,成熟后成谷穗, 玉米
具粗大中軸,小穗成對縱列后發(fā)育成兩排籽粒。谷穗外被多層變態(tài)葉,稱作包皮。籽粒可食。二倍體玉米植株的體細(xì)胞中染色體數(shù)目為10對。 商業(yè)等級主要根據(jù)籽粒的質(zhì)地劃分,分為馬齒種、硬質(zhì)種、粉質(zhì)種、爆裂種及糯玉米、甜玉米等。籽粒頂端凹陷,因籽粒硬淀粉和軟淀粉的干燥度不相等而致的。硬粒玉米含軟淀粉少,干燥后頂不凹陷。粉質(zhì)玉米主要含軟淀粉,粉質(zhì),易碾碎。甜玉米發(fā)皺,透明,糖分不轉(zhuǎn)化為淀粉。爆裂玉米是硬玉米的極端型,籽粒小而硬,不含軟淀粉,加熱時細(xì)胞內(nèi)水分膨脹,籽粒爆裂。用優(yōu)良自交系雜交可改良玉米類型。 玉米用作飼料、食物和工業(yè)原料,在許多地區(qū)作為主要食物,但營養(yǎng)價值低于其他谷物,蛋白質(zhì)含量也低,并缺乏菸草酸,若以玉米為主要食物則易患糙皮病。玉米的谷蛋白質(zhì)低,不適于制做面包。在拉丁美洲,玉米廣泛用作不發(fā)酵的玉米餅。美國各地均食用玉米,做成煮(或烤)玉米棒子、奶油玉米片、玉米糝(在南方制成玉米粗粉)、玉米布丁、玉米糊、玉米粥、烤餅、玉米肉餅、爆玉米花、糕餅等各式食品。 除食用外,玉米也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料。籽粒加工方式有多種︰濕磨法是將籽粒在稀的亞硫酸溶液中浸泡40~60小時;乾磨法是用噴霧或蒸汽使籽粒短期濡濕;發(fā)酵法是將淀粉轉(zhuǎn)化為糖,又加酵母使糖轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭V仓甑钠渌糠钟猛疽蚕喈?dāng)廣泛:玉米稈用于造紙和制墻板;包皮可作填充材料和草藝編織;玉米穗軸可作燃料,也用來制工業(yè)溶劑,莖葉除用作牲畜飼料外,還是沼氣池很好的原料。 形態(tài) 玉蜀黍(zea mays)的穗
玉米的根為須根系,除胚根外,還從莖節(jié)上長出節(jié)根:從地下節(jié)根長出的稱為地下節(jié)根,一般4~7層;從地上莖節(jié)長出的節(jié)根又稱支持根、氣生根,一般2~3層。株高1~4.5米,稈呈圓筒形。全株一般有葉15~22片,葉身寬而長,葉緣常呈波浪形;閱涡,雌雄同株。雄花生於植株的頂端,為圓錐花序;雌花生于植株中部的葉腋內(nèi),為肉穗花序。雄穗開花一般比雌花吐絲早3~5天。
基本特性:
玉米喜溫,種子發(fā)芽的最適溫度為25~30℃。拔節(jié)期日均18℃以上。從抽雄到開花日均26~27℃。 灌漿和成熟需保持在20~24℃;低于16℃或高于25℃,淀粉酶活動受影響,導(dǎo)致子粒灌漿不良。 玉米為短日照作物,日照時數(shù)在12小時內(nèi),成熟提早。長日照則開花延遲,甚至不能結(jié)穗。 玉米在砂壤、壤土、粘土上均可生長。 玉米適宜的土壤ph為5~8,以ph6.5~7.0最適。耐鹽堿能力差,特別是氯離子對玉米為害大。 玉米的根為須根系,除胚根外,還從莖節(jié)上長出節(jié)根:從地下節(jié)根長出的稱為地下節(jié)根,一般4~7層;從地上莖節(jié)長出的節(jié)根又稱支持根、氣生根,一般2~3層。株高1~4.5米,稈呈圓筒形。全株一般有葉15~22片,葉身寬而長,葉緣常呈波浪形。花為單性,雌雄同株。雄花生于植株的頂端,為圓錐花序;雌花生于植株中部的葉腋內(nèi),為肉穗花序。雄穗開花一般比雌花吐絲早3~5天。
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2023-9-14 | 張艷芳 | 貴州遵義 | VIP查看 | 山東豐收種業(yè)科技研究有限公司 | 全部產(chǎn)品 | 你好,我是在遵義桐梓縣城做種子農(nóng)藥的代理商+零售,想了解一下… |