有機(jī)肥市場(chǎng)混亂成供需“關(guān)卡”

“雖然市場(chǎng)上有機(jī)肥品牌很多,但是質(zhì)量參差不齊,我們生產(chǎn)"奧運(yùn)果",目前使用的依然是自己漚制的土家肥�！�7月16日,談到因直供奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)而聲名遠(yuǎn)播的“沂源紅”蘋果的肥料使用時(shí),沂源縣方春果品專業(yè)合作社理事長(zhǎng)焦方春說。記者了解到,在有機(jī)肥的選擇和使用上,我省諸多農(nóng)民面臨與焦方春同樣的困惑。

據(jù)統(tǒng)計(jì),目前,我國(guó)有機(jī)肥總量已經(jīng)達(dá)到160億噸以上,年遞增5%以上。山東省土壤肥料總站信息更是顯示,截至今年上半年,我省有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)已達(dá)300多家。但是,我國(guó)有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)雖然歷經(jīng)十多年發(fā)展歷程,目前依然面臨:缺乏質(zhì)量等級(jí)劃分、原料依賴性強(qiáng)、容易遭受重金屬污染釀成安全事故、運(yùn)輸成本高等諸多局限,制約著有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,影響著農(nóng)民對(duì)這一肥料品種的應(yīng)用。

有機(jī)肥的發(fā)展與分類

在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的漫長(zhǎng)歷史中,一直靠有機(jī)肥料改良土壤,培肥地力。上世紀(jì)50-60年代,有機(jī)肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中仍起主導(dǎo)地位,1965年有機(jī)肥占肥料投入總量的80.7%。70年代以后,化肥才開始逐漸取代有機(jī)肥成為主力軍。

近年,隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展為世界各國(guó)所關(guān)注,有機(jī)廢棄物的應(yīng)用再次成為我國(guó)肥料發(fā)展的重要方向。據(jù)全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心副處長(zhǎng)楊帆介紹,我國(guó)有機(jī)質(zhì)資源豐富,2008年秸稈資源為7.89億噸,綠肥0.93億噸,規(guī)模養(yǎng)殖畜禽糞便7.75億噸。有機(jī)肥料資源豐富地區(qū)的山東、河北、遼寧及經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的廣東、江蘇、福建等,成為集中產(chǎn)地。不過,行業(yè)人士向記者透露,雖然目前我省有機(jī)肥料生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量眾多,但實(shí)際銷售量大多數(shù)企業(yè)在3萬噸以下,達(dá)到3萬噸以上的寥寥無幾,達(dá)到10萬噸的可稱為大型企業(yè)。

從概念來講,有機(jī)肥來自動(dòng)物、植物和微生物,所有作為肥料施用的物質(zhì)均為有機(jī)肥料,分為糞尿類、堆漚肥料類、綠肥類、海肥類、餅肥類、草炭類、土雜肥、微生物為主要成分的肥料。行業(yè)中,還有一種分類方法:一是有機(jī)肥料類,不含有特定效應(yīng)的微生物,以提供有機(jī)質(zhì)和少量養(yǎng)分為主；二是有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥料,由有機(jī)和無機(jī)肥料混合或化合制成,既含一定比例有機(jī)質(zhì),又含較高養(yǎng)分；三是生物有機(jī)肥料,產(chǎn)品除了含有較高的有機(jī)質(zhì)外,還含有改善肥料或土壤中養(yǎng)分釋放能力的功能性微生物。

農(nóng)民常用的有機(jī)肥種類

“有機(jī)肥用量大見效慢,總體價(jià)格算起來比化肥還貴。但是不用呢,果品質(zhì)量難有保證�！彪S著食品安全日益受重視,高端農(nóng)產(chǎn)品種植越來越多,農(nóng)民們?cè)谌绾芜x用有機(jī)肥上,始終躊躇難定。

精制有機(jī)肥料和生物有機(jī)肥料,開始主要應(yīng)用于蔬菜、果樹等經(jīng)濟(jì)作物。而有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥料,部分應(yīng)用到水稻、棉花等作物,目前已經(jīng)逐步向大田作物推廣。據(jù)專家介紹,大量施用化學(xué)肥料或養(yǎng)分配比不當(dāng),首先破壞土壤環(huán)境,導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降。使用純有機(jī)肥或有機(jī)肥和化肥配合施用,可提高作物的蛋白質(zhì)、氨基酸的含量,同時(shí)也使蔬菜當(dāng)中的硝酸鹽含量下降,維生素c含量上升�！爸参矬w內(nèi)氨基酸含量的增加,一定程度上可增強(qiáng)作物的抗逆性和抗病蟲害能力,減少農(nóng)藥用量,保證產(chǎn)品安全�！�

記者了解到,目前市場(chǎng)上農(nóng)民選用較多的有微生物類、腐殖酸類、草炭類、餅肥類、雞糞為主的土雜肥等。其中,添加了微生物的有機(jī)肥或有機(jī)無機(jī)肥價(jià)格較貴,售價(jià)一般也比不含微生物的每噸高出50-100元。以各種榨油原料的渣質(zhì)做成的餅粕(如大豆餅、棉籽餅等),因有機(jī)物含量高,“勁”大,頗受農(nóng)民喜愛。去年,擁有油渣原材料優(yōu)勢(shì)的山東光大肥業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的“水解油渣”有機(jī)肥料一面世,當(dāng)年銷量就突破5萬噸。

推廣遭遇連串問題

“目前的標(biāo)準(zhǔn)使高質(zhì)量的有機(jī)肥和低質(zhì)量有機(jī)肥的價(jià)格差別不大,沒有形成等級(jí)劃分。”山東省土壤肥料總站站長(zhǎng)高瑞杰,曾在山東省有機(jī)肥料發(fā)展研討會(huì)上表示,難以按原料優(yōu)劣定價(jià)是影響有機(jī)肥發(fā)展的最大問題。

原料品質(zhì)最能決定有機(jī)肥質(zhì)量。高瑞杰介紹稱,目前我國(guó)的有機(jī)肥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),沒有體現(xiàn)原料補(bǔ)充的來源指標(biāo)。不同原料生產(chǎn)的有機(jī)肥在加工工藝和工藝水平上要求不同,不同原料所含重金屬、有機(jī)污染物衛(wèi)生指標(biāo)不同,其使用范圍也不同。比如,城市污泥只能用于草坪等處,一些工業(yè)廢水廢渣生產(chǎn)的有機(jī)肥的適用范圍有一定的限制,并不是所有的有機(jī)肥都能用于糧食和蔬菜的種植。所以,在有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)的制定上也應(yīng)有所區(qū)別。

但是,由于生產(chǎn)門坎低,目前很多小企業(yè)從原料上“做文章”。例如,有的仍以提供晾曬雞糞、烘干雞糞、簡(jiǎn)單堆垛發(fā)酵雞糞為主,包裝后即稱作高檔產(chǎn)品。這種加工過程技術(shù)簡(jiǎn)單,小作坊生產(chǎn)缺乏相應(yīng)的技術(shù)和設(shè)備,生產(chǎn)過程難以控制。

“應(yīng)在有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)中,體現(xiàn)富庶的指標(biāo)�！睂＜医ㄗh,這樣可以拉開高質(zhì)量有機(jī)肥和普通有機(jī)肥的價(jià)格差,使有機(jī)肥的等級(jí)劃分更明顯,進(jìn)一步提高我國(guó)有機(jī)肥的質(zhì)量。

其次,有機(jī)肥生產(chǎn)所需的原料雖然范圍較廣(如畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈、食品廢料、造紙廠廢渣等),但是有機(jī)肥通過鐵路運(yùn)輸,不享受化肥優(yōu)惠運(yùn)價(jià),運(yùn)輸成本約高出化肥運(yùn)輸成本一倍,且有機(jī)肥價(jià)格較低。這導(dǎo)致方圓20公里內(nèi)的有機(jī)肥原料,才適合企業(yè)使用。企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模大小,取決于有機(jī)廢棄物原料的數(shù)量規(guī)模。對(duì)此,中國(guó)農(nóng)資傳媒副總編輯張弛認(rèn)為,商品有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式應(yīng)當(dāng)是生產(chǎn)跟著原料走,形成網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展態(tài)勢(shì)。

第三,農(nóng)民片面追求肥料外觀,不重視內(nèi)在品質(zhì)。目前農(nóng)民在市場(chǎng)上選用有機(jī)肥時(shí),大多憑顆粒外觀和包裝的感性認(rèn)識(shí)來判斷有機(jī)肥產(chǎn)品品質(zhì)的好壞,認(rèn)為顆粒外觀烏黑發(fā)亮、光滑均勻的就是好產(chǎn)品。有機(jī)肥原料的多樣性,不同原料做成的有機(jī)肥在外觀上有一定的差距,其內(nèi)在品質(zhì)也有較大差異,但農(nóng)民辨識(shí)度不高。

第四,企業(yè)生產(chǎn)忽視發(fā)酵過程。農(nóng)民一度直接施用新鮮畜禽糞便或者經(jīng)過簡(jiǎn)單堆漚即施用,這一習(xí)慣經(jīng)常導(dǎo)致燒苗或根結(jié)線蟲泛濫。原本企業(yè)生產(chǎn)商品有機(jī)肥,有望改變這一現(xiàn)狀,但是很多企業(yè)為降低成本偷工減料,沒有腐熟設(shè)備或者未進(jìn)行嚴(yán)格的高溫發(fā)酵,導(dǎo)致商品有機(jī)肥產(chǎn)品難以達(dá)到無害化的要求。

第五,有機(jī)肥養(yǎng)分含量低,推廣普及遭遇瓶頸。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),由于養(yǎng)分含量低,致使有機(jī)無機(jī)肥很多不被大田所使用,例如魯西北地區(qū)的小麥肥,很多廠家產(chǎn)品滯銷是因?yàn)闊o法滿足當(dāng)?shù)馗吡椎男枨蟆＝?jīng)濟(jì)作物上,產(chǎn)量高低直接決定農(nóng)民收入,重“量”不重“質(zhì)”的這一現(xiàn)狀,決定了農(nóng)民買肥最關(guān)注的是無機(jī)養(yǎng)分含量,尤其是氮元素含量。對(duì)此,很多有機(jī)肥廠家想出種種辦法,比如宣稱自己產(chǎn)品為高含量化肥的配肥使用,或者隨有機(jī)肥贈(zèng)送小包高含量復(fù)合肥,但由于操作復(fù)雜,各廠家均收效不大。

第六,原料易遭重金屬污染,也是擺在有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)面前亟待破解的一道難題。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)、中國(guó)有機(jī)肥專業(yè)委員會(huì)主任沈其榮,在接受媒體采訪時(shí)表示,由于禽畜養(yǎng)殖過程中的添加劑問題,有時(shí)會(huì)使禽畜糞便中存在一定的重金屬問題。另據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)每年大約有10萬噸左右的重金屬用于飼料添加劑,每年由此輸入土壤中抗生素的數(shù)量甚至不亞于農(nóng)藥。

第七、有機(jī)肥包裝標(biāo)識(shí)混亂。個(gè)別企業(yè)標(biāo)上有機(jī)質(zhì)、腐植酸、氨基酸、動(dòng)物蛋白、維生素等含量,并加起來算作養(yǎng)分總含量,誤導(dǎo)消費(fèi)者。

農(nóng)民購(gòu)肥注意事項(xiàng)

為防上當(dāng),農(nóng)民購(gòu)買有機(jī)肥主要注意以下三個(gè)方面:

首先要看原料,要了解產(chǎn)品所用原料是否優(yōu)質(zhì)。目前有機(jī)肥廠家所用比較好的有機(jī)原料為豆粕、芝麻粕、糖渣、木薯渣、菌體蛋白、氨基酸、腐殖酸、煙沫等,有的還加入骨粉、貝殼粉等鈣質(zhì)原料,增加鈣含量對(duì)果樹苦痘病、水心病有明顯改善作用。

其次,要看微生物菌種配比是否科學(xué)。以生物菌有機(jī)肥為主打的大型企業(yè)山東玉成生物集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)呂玉成認(rèn)為,如果是含菌的有機(jī)肥,專菌專用效果最好。優(yōu)良菌種的酶系全面,酶活性較高,其分泌的纖維素酶、木聚糖酶、聚半乳糖醛酸酶等的酶活性都可達(dá)到工業(yè)用菌株要求,耐受力強(qiáng)�！巴ㄟ^優(yōu)良微生物菌劑的添加,可大大縮短腐熟周期,提高腐熟效果�！�

另外,還看廠家生產(chǎn)線工藝是否嚴(yán)格。老牌知名有機(jī)肥企業(yè)山東圣地生物肥業(yè)有限公司總經(jīng)理王世春介紹,有機(jī)肥生產(chǎn)流程包括配料腐熟造粒冷卻分篩包裝幾大環(huán)節(jié),其中腐熟度極為重要。好產(chǎn)品腐熟度高,肥效持久；腐熟度不夠很容易造成作物燒苗。特別是以風(fēng)化煤為腐殖酸來源的產(chǎn)品,若未經(jīng)特殊工藝處理,風(fēng)化煤中的有效成分不能被激活,肥效將大打折扣。在此,記者也提醒消費(fèi)者,如有機(jī)會(huì)進(jìn)廠參觀,一定要注意廠家是否有發(fā)酵池、風(fēng)化煤處理等基本設(shè)備。


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