連漲13年旺季卻下降 牛羊肉價(jià)格為何回調(diào)
近日,部分地區(qū)一直高漲的牛羊肉價(jià)格出現(xiàn)了消費(fèi)旺季不升反降的現(xiàn)象。據(jù)監(jiān)測,10月第四周,內(nèi)蒙古、新疆等牧區(qū)羊肉價(jià)格為每公斤57.34元,同比下降6%;農(nóng)區(qū)羊肉價(jià)格為每公斤65.68元,同比上漲了2.2%。其中,牧區(qū)省份羊肉價(jià)格已連續(xù)10周環(huán)比下降,連續(xù)7周低于去年同期水平,這在往年消費(fèi)旺季是不常見的。
農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長王宗禮分析認(rèn)為,牧區(qū)羊肉價(jià)格下降,是多重因素疊加的結(jié)果。首先,近些年肉羊效益好,規(guī)模化養(yǎng)殖加快發(fā)展,羊肉市場供應(yīng)量增加。但受宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩影響,從去年冬季開始羊肉市場消費(fèi)有所下降。其次,春季小反芻獸疫疫情發(fā)生后,各地暫;钛蚩缡》莺褪(nèi)調(diào)運(yùn),關(guān)閉活羊交易市場;钛蛘{(diào)運(yùn)放開后,前期壓欄的牛羊集中出欄,一些養(yǎng)殖戶甚至恐慌性拋售。再者,今年以來內(nèi)蒙古全區(qū)降水量同比下降18%,草場減產(chǎn)比較嚴(yán)重,牧民儲草量偏少,為減小過冬飼草料貯備的壓力,農(nóng)牧民選擇加快出欄,造成肉羊集中上市。此外,進(jìn)口增加對國內(nèi)牛羊肉市場也有一定影響。
從全國情況來看,今年以來,牛羊肉價(jià)格沒有延續(xù)往年的上漲態(tài)勢,價(jià)格同比漲幅明顯收窄。專家分析,出現(xiàn)這種情況,一方面是由于生產(chǎn)增加了,另一方面也有消費(fèi)疲軟的影響。據(jù)對新發(fā)地等17家大型批發(fā)市場的監(jiān)測,前10個(gè)月牛肉交易量比去年同期下降了11.7%,羊肉交易量下降了19.2%。
牛羊肉供給仍處于緊平衡,價(jià)格連漲13年
近年來,我國牛羊生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定增長。2013年,全國牛肉、羊肉產(chǎn)量分別為673.2萬噸和408.1萬噸,比2000年增長31.2%和54.5%,年均增長2.1%和3.4%。
相對生產(chǎn)發(fā)展,消費(fèi)增長更快。近些年,牛羊肉在肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)中的占比一直保持在13%左右。2013年全國城鄉(xiāng)居民家庭購買牛羊肉量為396.1萬噸,與2000年的240.4萬噸相比,年均消費(fèi)增長3.9%,供不應(yīng)求帶動價(jià)格連續(xù)上漲。從2001年開始,牛羊肉價(jià)格連續(xù)上漲了13年。其中,2007—2013年上漲勢頭較猛,牛肉價(jià)格年均上漲17.9%,羊肉價(jià)格年平均上漲18.7%。
王宗禮說,盡管今年以來牛羊肉價(jià)格上漲勢頭有所放緩,部分地區(qū)羊肉和活羊價(jià)格出現(xiàn)階段性下降,但隨著居民生活水平持續(xù)提高,膳食結(jié)構(gòu)加快調(diào)整,牛羊肉消費(fèi)增加是大趨勢,供給偏緊的格局短時(shí)期內(nèi)不會從根本上改變,價(jià)格也不會出現(xiàn)大的波動,發(fā)展生產(chǎn)增加供給是當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要任務(wù)。
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