菜都成白菜價(jià) 錢讓誰賺

凌晨一兩點(diǎn)鐘，在位于濟(jì)南市歷城區(qū)的七里堡蔬菜批發(fā)市場里，王先生批發(fā)出去一麻包菜花后，狠狠地吸了一口香煙，“什么事兒啊這是，今年的菜都成白菜價(jià)了，錢都讓誰賺去了？”王先生是一名“菜販子”，在唐王鎮(zhèn)的田間地頭收購蔬菜，然后運(yùn)到七里堡蔬菜批發(fā)市場做批發(fā)生意。記者選取菜花、萵苣、卷心菜等幾種蔬菜作為樣本，為您還原蔬菜從田間地頭到最終餐桌的加價(jià)歷程。 忙活一年基本不賠不賺 “最近這兩個(gè)星期，蔬菜收購價(jià)越來越低，芹菜都降到兩三毛錢一斤啦，去年這個(gè)時(shí)候都是8毛到1元的價(jià)錢，辛苦了大半年，都希望能賣個(gè)好價(jià)錢，現(xiàn)在看夠嗆。”濟(jì)南市歷城區(qū)唐王鎮(zhèn)四家村一韓姓菜農(nóng)無奈地說道。至于原因，他的解釋是，今年整體產(chǎn)量比去年同期要多一半，再加上今年各種害蟲較少，市場上的供應(yīng)更多了。 另一韓姓菜農(nóng)告訴記者，像菜花以前都是比較稀缺的蔬菜，價(jià)格一般都較高，今年基本上哪家都沒少種，十一后，菜花大量上市，價(jià)格就像坐過山車一樣一路下滑，由7毛錢降到現(xiàn)在的3毛錢。萵苣也一樣，今年整體產(chǎn)量比去年多了50%。今年蔬菜是個(gè)豐收年；前幾天萵苣最低時(shí)都出現(xiàn)了一毛多錢一斤，去年這時(shí)都要6毛錢左右，降幅50%多。 采訪中記者從韓先生那里了解到，雖然十一過后整體菜價(jià)都較低，但9月份還是比較不錯(cuò)的，像整個(gè)春天這卷心菜大概就賣了2萬元左右，那時(shí)大家都差不多把本錢收回來了，一年下來除去各種成本，能剩萬元純收入就不錯(cuò)了；并且春白菜的價(jià)格大約是1元左右，不像現(xiàn)在降到7、8分錢一斤。但誰也不想把菜爛在地里，幾分錢都在賣，多賣些也就多賺點(diǎn)。 交易 一車蘿卜就賣30元 在唐王鎮(zhèn)的蔬菜批發(fā)市場中，擠滿了來自周圍村子的菜農(nóng)，一車蘿卜、一車卷心菜、一車菜花……大家都在焦急地等著取票，即進(jìn)入市場交易的“門票”。 老韓告訴記者，一般上千斤載重車輛進(jìn)入市場需要5元錢，而其他相對小點(diǎn)的幾百斤的就1元或2元。市場內(nèi)遠(yuǎn)處的幾輛空車是屬于蔬菜批發(fā)商的，而一些背著挎包的一般就是批發(fā)商。菜農(nóng)們將自家的蔬菜賣給批發(fā)商，蔬菜也就算走完了第一個(gè)利益環(huán)節(jié)。 第一個(gè)環(huán)節(jié)相對簡單：

一個(gè)批發(fā)商周圍圍了一群菜農(nóng)，爭著推銷自家的蔬菜，通常一個(gè)菜農(nóng)報(bào)完價(jià)錢后，其他菜農(nóng)就會(huì)觀察批發(fā)商的面部表情或說話語氣，來判斷他對這個(gè)報(bào)價(jià)是否滿意。一般今天摘好的菜，誰都不想再拉回家，價(jià)格低點(diǎn)也要賣出去。一位王姓菜農(nóng)告訴記者，一車幾百斤的蘿卜就賣了30元，都不如出去打工賺的多。 批發(fā)商 一年下來賺個(gè)打工錢 批發(fā)商收好菜后，會(huì)分類打包，裝好車后，開始進(jìn)入第二個(gè)交易環(huán)節(jié)——到七里堡蔬菜批發(fā)市場批發(fā)。記者跟隨在唐王鎮(zhèn)蔬菜市場收菜的王先生繼續(xù)探訪。 王先生告訴記者，“我們都是些小批發(fā)商，一年賺個(gè)兩三萬，像那些從外地收菜到市場里銷售的，一般一年賺三四萬不成問題。但今年生意格外難做，要是雇個(gè)人幫工，一天還要100多元的支出，所以現(xiàn)在能自己搬的就都自己搬了。”記者了解到，一級(jí)批發(fā)市場上，每斤菜花的價(jià)格是3毛錢左右，而過了幾個(gè)小時(shí)來到七里堡批發(fā)市場時(shí)，菜花已提價(jià)到0.45元；萵苣每斤三毛漲到了5毛，而一些經(jīng)過批發(fā)商去皮處理后，就已能賣到1.2元一斤了；卷心菜也一樣由4毛錢一斤到了7毛錢，價(jià)格漲了接近一半兒。 王先生告訴記者，別看價(jià)格漲了，實(shí)際上他們也不能多賺多少，“成本在那里擺著呢”：批發(fā)商進(jìn)入市場過磅時(shí)，一斤要加一分錢，而其他成本如油錢也得分?jǐn)偟绞卟松�，一斤又要加幾分錢，批發(fā)過程使用的大塑料(10205,20.00,0.20%)袋的錢也分?jǐn)偟绞卟耍�一斤還要加價(jià)一分錢…… 張先生和妻子是從泰安來濟(jì)南批發(fā)銷售白菜的，“現(xiàn)在濟(jì)南本地的白菜還沒大面積上市，而肥城今年白菜早熟，我們就想趁這個(gè)空，換換品種希望能賺到更多錢”，張先生告訴記者，在肥城裝車時(shí)白菜6分錢一斤，加上油費(fèi)、塑料袋費(fèi)用、人工費(fèi)用等，運(yùn)到濟(jì)南后，價(jià)錢就上升為0.12元一斤，再賣給零售商其價(jià)格一般也就0.14元，一斤純賺一兩分錢。但其他小型終端零售商告訴記者，“在這個(gè)市場上這些批發(fā)商相比菜農(nóng)更有定價(jià)權(quán)，而且，批發(fā)商之間同種蔬菜進(jìn)貨路徑大多一樣，所以，他們定了多少錢，一般我們這些社區(qū)零售商也就以這個(gè)價(jià)錢交易。” 零售商 社區(qū)攤位“推高”菜價(jià) “一上午蔬菜就能賣出去不少，上午蔬菜新鮮，價(jià)格也高點(diǎn)，越到晚上越便宜反而買的人不多。”在濟(jì)南清河社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場，做了四年蔬菜生意的劉女士向記者介紹道，最近蔬菜大量上市，價(jià)格相對便宜些，但和田間菜地里相比還是貴了不少，她這邊各種人工成本、油費(fèi)以及每年近2萬元的攤位費(fèi)，都要分?jǐn)偟矫刻斓氖卟藘r(jià)格里，特別是一些綠葉蔬菜再擺上攤位前，還要去土、去水，而這些都是花費(fèi)，再加上綠葉菜每天的壞葉子遭損比較嚴(yán)重，自然社區(qū)市場里的蔬菜價(jià)格不能像田間地頭那樣便宜。“像這些菜花4毛5進(jìn)的貨，我賣一般是8毛錢一斤，萵苣進(jìn)貨5毛錢一般能賣到1塊，而另一些菜市場賣的相對少點(diǎn)的蔬菜，相對也能多加點(diǎn)價(jià)，一斤加個(gè)一元左右也都能賣出去；要是誰家都有的這些白菜、芹菜，大家都不敢多加價(jià)，一般就加個(gè)兩三毛錢。”劉女士告訴記者，今年的卷心菜進(jìn)貨時(shí)就四五毛錢一斤，這時(shí)也正是卷心菜大批量上市，大多時(shí)候也就加價(jià)一兩毛錢，主要都看今天整個(gè)市場的行情，各家定價(jià)相對靈活，如有需求量大的顧客，如一些小餐館，那價(jià)格自然就又便宜不少。 記者了解到，今年整個(gè)蔬菜零售市場相對去年還是要好些的，劉女士表示，去年忙了一年除去日常生活開支，也就剩下一萬元左右；而今年能好些，估計(jì)純剩有兩萬元左右的利潤。 記者手記 有菜農(nóng)棄“菜”投“果” 唐王鎮(zhèn)四家村全村常年同一季節(jié)種植相同蔬菜品種，在鎮(zhèn)上的蔬菜批發(fā)市場中，使得同種蔬菜大量集中上市。在面對蔬菜收購者時(shí)，菜農(nóng)往往成為整個(gè)銷售環(huán)節(jié)的弱勢群體，在議價(jià)過程中也是最沒有話語權(quán)的。采訪中，不少菜農(nóng)向記者介紹，大家的蔬菜品種差不多，新鮮程度也差不多，銷售時(shí)很難有討價(jià)還價(jià)的余地，為了能盡早收回成本，菜農(nóng)們在議價(jià)過程中，也就一再妥協(xié)退讓，相互之間壓低價(jià)格，讓批發(fā)商一再侵蝕菜農(nóng)的利潤空間。 面對這種情況，濟(jì)南唐王鎮(zhèn)四家村一位韓姓菜農(nóng)在今年3月份投資5萬元，轉(zhuǎn)身變?yōu)椴葺�種植戶。韓女士告訴記者，近幾年在城里，十幾二十元一斤的草莓很好賣，而部分蔬菜價(jià)格一直都很便宜，這幾年種蔬菜也不怎么賺錢了，我也想試試種水果，買的人多，價(jià)格高才能賺到錢；種草莓不足的地方是第一年投資有點(diǎn)大，5萬元就用來支了個(gè)大棚和買了些草莓苗，今年剛開始沒什么經(jīng)驗(yàn)，草莓苗的成活率剛剛50%，希望到12月份時(shí)收回個(gè)成本就行。 記者了解到，去年草莓的批發(fā)價(jià)格就有20多元，周圍村子種植草莓的果農(nóng)賺了不少，這讓鄰村菜農(nóng)都有想轉(zhuǎn)行的想法；但是，由于缺少前期投入資本金、缺少經(jīng)驗(yàn)以及草莓種植生長時(shí)間長等原因，讓不少菜農(nóng)望而卻步。但是，同村菜農(nóng)也坦言，要是他家今年能有不錯(cuò)的收入，也可能會(huì)考慮明年不種蔬菜改種水果；然而，保守些的菜農(nóng)說道，還是種這幾樣蔬菜就行，一年賺個(gè)打工錢，全年月平均收入到千元，就已經(jīng)很滿足了。
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