農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志知識(shí)問答(一)
▲什么是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志?
農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志是指標(biāo)示農(nóng)產(chǎn)品來源于特定地域,產(chǎn)品品質(zhì)特征主要取決于該特定地域的自然生態(tài)環(huán)境、歷史人文因素及特定生產(chǎn)方式,并以地域名稱冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。
▲農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志名稱如何確定?
農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志名稱由地理區(qū)域名稱和農(nóng)產(chǎn)品通用名稱組合構(gòu)成。
地理區(qū)域名稱可以是行政區(qū)劃名稱(如“興化大閘蟹”的興化,是指江蘇省興化市)和自然區(qū)域名稱(如“天目青頂”的天目,是指浙江省臨安市的天目山),也可以是特定地理位置指向性名稱(如“晉祠大米”中的晉祠,是指太原市風(fēng)景名勝晉祠周邊的區(qū)域);農(nóng)產(chǎn)品通用名稱可以是約定俗成的產(chǎn)品名稱(如土豆、洋芋),也可以是動(dòng)植物分類學(xué)中的農(nóng)產(chǎn)品通用名稱(如馬鈴薯),但要尊重當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)稱謂。
▲什么是產(chǎn)品獨(dú)特的品質(zhì)特性?
是指由獨(dú)特自然生態(tài)環(huán)境或特定生產(chǎn)方式等因素所形成的獨(dú)特感官特征及獨(dú)特的內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)。獨(dú)特感官特征是指通過人的感覺(視覺、味覺、嗅覺、觸覺等)能夠感知、感受到的特殊品質(zhì)及風(fēng)味;內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)是指需要通過儀器檢測的、可量化的獨(dú)特理化品質(zhì)指標(biāo),如富含膳食纖維、富含某種維生素或礦物質(zhì)元素、富含某種生理活性物質(zhì)等。
例如章丘大蔥,獨(dú)特的品質(zhì)特性表現(xiàn)為蔥白長且直,一般50~60厘米,最長1米左右,蔥白莖粗可達(dá)5厘米。其口感脆嫩爽口、無筋無渣、少辛辣,最宜生食。
▲什么是產(chǎn)品特定的生產(chǎn)方式?
是指影響登記產(chǎn)品品質(zhì)特色形成和保持的主要生產(chǎn)方式,如產(chǎn)地要求、品種范圍、生產(chǎn)控制、產(chǎn)后處理等相關(guān)特殊性要求。
例如馬家溝芹菜,葉莖嫩黃,梗直心空,棵大鮮嫩,清香酥脆,營養(yǎng)豐富,品質(zhì)上乘。該產(chǎn)品優(yōu)良品質(zhì)的形成與特定的生產(chǎn)方式有關(guān):采用密植栽培,每畝種植2.5萬~3.5萬株,芹菜葉片生長到一定時(shí)期后,因葉片互相遮蔭減少光照,使產(chǎn)品品質(zhì)十分脆嫩,有“玻璃翠”、“水晶心”之美譽(yù)。
▲什么是獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境?
是指影響登記產(chǎn)品品質(zhì)特色形成和保持的獨(dú)特產(chǎn)地環(huán)境因子,如獨(dú)特的光照、溫濕度、降水、水質(zhì)、地形地貌、土質(zhì)等。
例如北義井甜瓜,產(chǎn)于山西忻定盆地,其地域土壤鹽堿成分較高。生長在鹽堿地上,不僅能促進(jìn)香瓜生育、提早成熟,還能增加其糖分。獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境使北義井甜瓜瓜香四溢、皮薄肉厚、香甜脆嫩、多汁爽口,有“游五臺(tái)山圣境,吃北義井甜瓜”之說。
▲什么是人文歷史因素?
包括登記產(chǎn)品形成的歷史、人文推動(dòng)因素、獨(dú)特的文化底蘊(yùn)等內(nèi)容。
例如沛縣狗肉,又稱黿汁狗肉,已有2100多年歷史。據(jù)《史記》記載,劉邦手下名將樊噲,少時(shí)以屠狗賣肉為生。劉邦與他私交至深,常食肉不付分文,久之樊不快。為躲劉邦,樊噲將肉攤遷至湖東。劉邦聞?dòng)嵹s去,遇河受阻,忽河中游來一只大黿,馱劉邦游過河去,找到樊噲。經(jīng)劉邦一吃,人們遂爭相購買。其后,劉邦常乘黿過河食之,樊噲惱黿,殺之與狗肉同煮,不料狗肉更香,很快售罄。劉邦平定天下后,樊噲將黿汁傳其后代,至此沛縣狗肉揚(yáng)名于世,世代相傳。摘編自《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志50問》
http://m.security-secrethostess.com/news/21745.htm
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