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江城市場上酸奶大多標(biāo)注“復(fù)原乳”
來源:農(nóng)資1號(hào)網(wǎng) 分類:農(nóng)資行情 時(shí)間:2014年3月10日 閱讀次數(shù):
近期,隨著我國奶源緊張,奶源短缺,鮮奶價(jià)格不斷上調(diào),我國各大乳企采用進(jìn)口奶源快速增加,越來越多的乳制品包裝上直接標(biāo)有“復(fù)原乳”(奶粉),只是消費(fèi)者不容易發(fā)現(xiàn)。
昨日,記者走訪江城多家超市發(fā)現(xiàn),幾家知名品牌的酸奶均能找到用奶粉制作的產(chǎn)品,包裝上均印有“復(fù)原乳”字樣,而標(biāo)注“生牛乳”釀造的酸奶幾乎沒有。
由于很多消費(fèi)者采購乳制品時(shí),對(duì)配料表并未特別關(guān)注,只注重品牌和口味,加上“復(fù)原乳”標(biāo)注非常小,很多消費(fèi)者也不在意,容易被忽視。
從營養(yǎng)角度來講,生牛乳營養(yǎng)成本保持比較完整,而復(fù)原乳經(jīng)過兩次高溫處理,營養(yǎng)損失較大。所以,當(dāng)我國乳制品企業(yè)面臨奶源短缺的情況下,酸奶常常采用復(fù)原乳作為原料。
根據(jù)規(guī)定,鮮牛奶和純牛奶只能使用生牛乳,不得添加添加劑,酸奶可以使用復(fù)原乳,不過必須標(biāo)注。
http://m.security-secrethostess.com/news/31547.htm
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