“谷類之王是玉米”——體驗(yàn)平壤玉米加工廠
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“谷類之王是玉米”,這句朝鮮人民耳熟能詳?shù)乃渍Z(yǔ)是朝鮮已故領(lǐng)導(dǎo)人金日成在上世紀(jì)50年代的名言,強(qiáng)調(diào)玉米是極其重要的傳統(tǒng)谷類糧食。在朝鮮首都平壤,一座去年落成的現(xiàn)代化玉米加工廠生產(chǎn)五花八門的玉米食品,豐富了朝鮮人的飲食生活。近日,新華社記者來到位于平壤市樂浪區(qū)的平壤玉米加工廠一探究竟。
平壤玉米加工廠最初在2010年5月由已故領(lǐng)導(dǎo)人金正日指示建設(shè),于2015年8月竣工。去年8月31日,朝鮮現(xiàn)任最高領(lǐng)導(dǎo)人金正恩視察平壤玉米加工廠。
熱情的技術(shù)準(zhǔn)備室室長(zhǎng)樸承杰帶領(lǐng)記者按照金正恩視察時(shí)走過的路線一一參觀工廠設(shè)施。入口處的產(chǎn)品展覽室陳列著琳瑯滿目的玉米加工食品:玉米烏冬面、玉米面、餅干、軟糖、玉米油、爆米花、玉米饅頭……墻壁上印著醒目的標(biāo)語(yǔ):生產(chǎn)更多受人民歡迎、具有世界競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品!
樸承杰說,之所以說玉米是谷類之王,是因?yàn)橛衩讓儆谖骞入s糧,含有豐富的纖維素和礦物質(zhì),有助于平衡膳食,此外玉米種植方便,單位產(chǎn)量相對(duì)較高。而且,玉米可以加工成各式各樣的食品,用途廣泛。
他告訴記者,目前該工廠生產(chǎn)活動(dòng)所需原料的99%由國(guó)內(nèi)自產(chǎn),由國(guó)家統(tǒng)一配給,平均每月為工廠提供約1000噸玉米,充分滿足了生產(chǎn)需要。
窗明幾凈的生產(chǎn)車間內(nèi),工人們戴著口罩,在流水線上認(rèn)真作業(yè),餅干、面條、玉米粉等成品從機(jī)器末端源源不斷被生產(chǎn)出來。記者現(xiàn)場(chǎng)品嘗了一款即將上市的新研制的餅干,餅干上印有大大的“!弊。吃完一塊,玉米的味道留香于唇齒之間。樸承杰說,這是由于工廠更新了生產(chǎn)工藝,在餅干成型后將玉米粉末通過壓膜方式進(jìn)行二次添加,從而進(jìn)一步提高了玉米含量。
“通過采用這樣的技術(shù),現(xiàn)在我們生產(chǎn)的玉米餅干的玉米成分含量能夠達(dá)到80%以上,”樸承杰自豪地說。此外,加工廠生產(chǎn)的玉米食品保質(zhì)期相對(duì)較短,這主要是因?yàn)楫a(chǎn)品中添加劑較少,更大程度保留了食品本身的天然風(fēng)味。
玉米加工廠的經(jīng)營(yíng)管理和生產(chǎn)流程都實(shí)現(xiàn)了電腦控制,一層的綜合控制室內(nèi),全自動(dòng)化的操作實(shí)現(xiàn)了對(duì)生產(chǎn)過程的實(shí)時(shí)監(jiān)控。
正在綜合控制室作業(yè)的27歲員工金春心告訴記者,朝鮮最高領(lǐng)導(dǎo)人金正恩視察時(shí)對(duì)工廠的發(fā)展做出了重要指示,要求充分保障原料供給、提高工廠的現(xiàn)代化和綜合管理水平,還強(qiáng)調(diào)要進(jìn)一步發(fā)展國(guó)家輕工業(yè)部門。
據(jù)介紹,玉米加工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品目前采用朝鮮本國(guó)的質(zhì)量認(rèn)證體系,受朝鮮國(guó)家品質(zhì)監(jiān)督局的監(jiān)督。加工廠設(shè)有物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)室和微生物分析室,對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān),確保食品安全。
為了保證工廠員工在業(yè)余時(shí)間自我充電、加強(qiáng)學(xué)習(xí)專業(yè)技能,工廠設(shè)有“科學(xué)技術(shù)普及室”,十幾臺(tái)電腦整齊地?cái)[放在普及室里。在這里,工廠員工可以利用空閑時(shí)間學(xué)習(xí)諸如金日成綜合大學(xué)和金策工業(yè)綜合大學(xué)等名牌大學(xué)的遠(yuǎn)程教育課程,學(xué)習(xí)期滿并通過考試后可以獲得畢業(yè)證書。
平壤玉米加工廠生產(chǎn)的豐富多樣的玉米食品受到平壤市民的青睞,工廠計(jì)劃今后將產(chǎn)品出口到中國(guó)東北和東南亞國(guó)家等地。在越來越多現(xiàn)代人認(rèn)識(shí)到粗糧的益處的今天,相信這樣健康美味又獨(dú)具特色的玉米食品會(huì)被端上更多家庭的餐桌,受到更多人的喜愛。
http://m.security-secrethostess.com/news/52298.htm
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