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果蔬農(nóng)藥清除巧妙方法


來源:農(nóng)資1號網(wǎng)      分類:農(nóng)資行情      時(shí)間:2012年1月31日      閱讀次數(shù):

果蔬農(nóng)藥清除巧妙方法:水洗法有機(jī)磷農(nóng)藥大都是一些磷酸酯或酰胺,這些農(nóng)藥在水中分解為無毒的物質(zhì)。因此,對買回的蔬菜要充分沖洗表面,先沖洗,后浸泡(泡10分鐘,還可放入一些水果蔬菜洗劑),再沖洗5-6遍。實(shí)踐證明,這樣可去除蔬菜表面75%-85%的殘留農(nóng)藥。白菜、生菜等生長期比較長的蔬菜,需要將菜葉掰開,逐葉浸泡沖洗,以去除菜心和深層菜葉上的殘留農(nóng)藥。

加熱法有些農(nóng)藥在高溫下容易揮發(fā)分解。對芹菜、萵筍等適宜加熱的蔬菜,沖洗后可用沸水燙一下,然后再烹炒食用。

儲藏法很多農(nóng)藥在氧化劑作用或生物酶催化作用下容易被氧化。根莖類、瓜果類等一些便于儲藏的蔬菜,買回后可放置一段時(shí)間,讓農(nóng)藥氧化降解,減少農(nóng)藥殘留量,降低其毒性。

堿洗法大部分化學(xué)農(nóng)藥呈酸性,用堿水浸泡可起中和反應(yīng),清除蔬菜殘留的農(nóng)藥效果更好。先在清水中加一小撮堿面,溶解后放入蔬菜浸泡10分鐘左右,再用清水沖洗干凈即可食用。

去皮法一般蔬菜表面農(nóng)藥殘留量最高,對于瓜果類如黃瓜、冬瓜、南瓜、蘿卜等先削皮再沖洗食用較好。

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