如何才能買到好的核桃？

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核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，當(dāng)你購(gòu)買核桃時(shí)，核桃的挑選就是一門大學(xué)問，如何才能買到好的核桃呢？今天小編就教大家?guī)渍小?、核桃以個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質(zhì)量也不好。仁衣泛油則是變質(zhì)的標(biāo)志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。2、買的時(shí)候可以先嘗一個(gè)，新鮮的山核桃肉是比較香的，不會(huì)感覺潮，而且也沒有油耗味，有的話就一定是變質(zhì)了，新鮮的山核桃也要比陳山核桃好咬；要想好剝的話買手剝山核桃，買的時(shí)候，能看到里面的仁，挑那些殼薄，肉呈棕色大粒的。3、看核桃可分為觸覺，嗅覺，聽覺，視覺。 首先是觸覺，拿來(lái)一對(duì)核桃，放在手里要打手，也就是說相對(duì)它的體積，分量要夠。核桃放在手里輕飄飄的沒有分量，一般地都說明沒有熟，有可能熱天就摘下來(lái)了，也就是六成熟，所以不要買。免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請(qǐng)聯(lián)系我們立即刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與農(nóng)資電子畫冊(cè)網(wǎng)無(wú)關(guān)。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實(shí)，對(duì)本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實(shí)性、完整性、及時(shí)性本站不作任何保證或承諾，請(qǐng)讀者僅作參考，并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。
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