生鮮電商的未來能否靠燒錢走出來

當前，生鮮電商遭遇資本寒冬，融資似乎成了一種捷徑，但是當投資方趨于理性，融資不再那么輕而易舉，還要像之前哪樣任性燒錢嗎?燒錢能否燒出一個未來?如果不能任性燒錢了，應該怎么做?下面我們先來看幾組數(shù)據(jù)：

現(xiàn)在全國年均食品消費為2.4萬億元，生鮮電商行業(yè)未來5年內(nèi)平均增速將維持在60%以上，將形成千億級別的市場規(guī)模。

我國線下超市系統(tǒng)遠沒有西方國家發(fā)達，而網(wǎng)民基數(shù)全球第一，線上購物增速全球第一，目前生鮮網(wǎng)購的滲透率為1%，遠低于其他類型的線上購物水平，市場前景十分廣闊。

生鮮的毛利率可達40%，生鮮電商的損耗率大約在10%以上，而線下實體生鮮超市損耗率一般控制在5%以內(nèi)。

相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國冷鏈流通率低、基礎薄弱，平均冷鏈率不到發(fā)達國家1/5，損耗率是發(fā)達國家4倍以上;

實力玩家不斷加入，我國目前有生鮮電商近4000家,其中，1%盈利，88%略虧，7%巨虧，4%盈利持平。

毫無疑問，生鮮電商的市場前景非常廣闊，資本涌入分食;另一方面，受制于供應鏈、冷鏈物流與宅配成本等因素，生鮮網(wǎng)購的市場開發(fā)和盈利能力當前并不樂觀。資本市場的規(guī)律是，只要利潤動人心，就會有資金不斷涌入，用錢開路，燒出一條金光大道。從最近幾年生鮮電商行業(yè)的投融資水平變化就可以得到驗證：2013年之前，生鮮電商的投融資規(guī)模就在百萬、千萬級別，而從本來生活和我買網(wǎng)融資過億元開始，2014之后投融資再掀高潮，規(guī)模都是以億元計。前搜狐聯(lián)席總裁王昕獲3億元投資創(chuàng)辦春播網(wǎng);2015年4月28日，前華為榮耀總裁劉江峰宣布其創(chuàng)立的生鮮電商Dmall已獲得IDG等1億美元天使投資;稍后的5月25日，京東領投了天天果園7000萬美元的C輪融資。

生鮮電商領域的實力玩家不少，巨頭阿里系、中糧我買、順豐優(yōu)選、光明菜管家都是有資本有渠道。連亞馬遜中國也按耐不住，于5月26日宣布上線“生鮮館”，加入燒錢大戰(zhàn)。

看到這里，有人不禁就要問了：生鮮電商是純資本游戲嗎?

如果看巨頭們的動作，你會回答是，但是理性會告訴你，事情沒那么簡單。生鮮電商燒錢的目的是什么?第一，解決問題，培育市場，為后面的盈利鋪路;第二，搶先占碼頭，再把碼頭修高。

新農(nóng)商學院創(chuàng)始人辛巴為生鮮電商總結出“兩高、兩難、兩低”6個需要解決的問題，即“生鮮損耗高、配送成本高;商品組織難、倉儲配送難;溢價能力低、客戶粘性低”。要解決這些問題，前期大量的資金投入是必要的，這與“要想富，先修路”的思路一脈相承。生鮮市場投入大，啟動慢，市場的培育期會比較長，要“教育”消費者，“學費”還得要商家交。而且現(xiàn)在生鮮電商的價格戰(zhàn)特別兇猛，而股市大起大落后投資方更區(qū)域理性，融資更難，因此并不是每一個生鮮電商都能任性燒錢，當因為資金投入跟不上而發(fā)展落后于人，或海量資金投入后回報卻依然遙不可及，那么就有生鮮電商考慮出局。京東投資天天果園，就是希望通過介入O2O模式，降低生鮮電商的成本;天貓與1號店試水C2B，希望能借此整合冷鏈物流資源，培育消費者市場;順豐、京東、天天果園和本來生活等電商圍繞美國車厘子的海外直采大戰(zhàn)，則是為了聚集人氣，并探尋降低損耗和成本的方法。

確實，燒錢有不得不燒的理由，但是錢花了，事情沒辦成的例子在生鮮電商行業(yè)有很多。業(yè)內(nèi)廣為人知的生鮮電商燒錢失敗“教科書”——美國的Webvan，18個月燒了12億美元，轟轟烈烈之后只能宣告破產(chǎn)。為什么?沒燒到點子上。燒錢是門技術活：抓不住消費者的癢點，錢燒得越多死得越快;不計成本的擴張往往是資源浪費，使成本難以收回，盈利遙遙無期;沒有科學的盈利計劃，賬面上燒錢燒出來的盈利確實“看上去很美”，但往往也是泡沫破裂的前兆。

Webvan是個極端典型的失敗案例，研究多了，大家也就吸取教訓，花錢更為謹慎與科學�，F(xiàn)在燒錢叫試水糾錯，也就是說用錢探路，尋找一個合適的發(fā)展模式。以京東為例，京東在2014年3月份開始布局，與快客、好鄰居、良友、美宜佳等上萬家便利店開展O2O戰(zhàn)略合作，但是雷聲大雨點小，到現(xiàn)在還是不溫不火。在今年博鰲亞洲論壇上，京東再次將O2O作為其新戰(zhàn)略方向，這一次有所調(diào)整，京東只提供平臺，供應鏈和倉儲物流有商超解決，并計劃發(fā)動廣場舞大媽等閑置社會資源來送菜，解決最后一公里的配送問題。思路調(diào)整之后，整個戰(zhàn)略就更接地氣了，更重要的是京東的運營成本少，而實現(xiàn)的可能性反而大。

所以說，光燒錢是沒用的，要燒得有價值�；ㄥX買了教訓，然后找到一個花更少的錢辦更多事的方式，這樣的燒錢方式可以接受。京東的動作是眾多巨頭當中更接地氣的一個，但還是不夠。有沒有一種方法，可以燒更少的錢辦更多的事?這里所說的辦更多的事是指讓合作的“小伙伴”更積極，讓消費者更主動，讓生鮮電商更省事。萬味林生鮮網(wǎng)給我們提供了這樣一種思路：打造出自己專業(yè)的冷鏈物流團隊、中央廚房、中轉冷庫、宅配人員，尋找到海內(nèi)海外穩(wěn)定的直采基地，再合作廣泛分布的生鮮自提店，然后是重點——將微分銷制度導入生鮮電商領域，以自提店店主為基點進行分銷，讓每一個消費者參與進來，既做消費者，又做傳播者、銷售者、獲利者。如果萬味林的這種模式能夠獲得成功，無疑“花最少錢辦最多事”的桂冠非它莫屬。這種發(fā)展方式，無疑更加接地氣，而且后勁十足。

電商燒錢，錢也要花得有意義，能解決自身問題，并給消費者提供更大便利才行，花錢的目的是為了少花錢，是為了賺錢，如果能實現(xiàn)商家、合作商、消費者的共同獲利，這樣的燒錢行為才會顯得有意義。