云南：2013國(guó)際茶業(yè)大會(huì)上重申發(fā)展目標(biāo)

“以深加工促進(jìn)茶葉資源的全價(jià)利用、跨界發(fā)展，把云南茶產(chǎn)業(yè)打造成一個(gè)千億級(jí)的大產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略突圍，重塑中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在世界的領(lǐng)跑地位�！比涨�，云南省副省長(zhǎng)沈培平在云南普洱市舉行的“2013國(guó)際茶業(yè)大會(huì)”上這樣描述云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。
沈培平介紹，目前云南全省茶園面積達(dá)580萬畝，采摘面積472萬畝，產(chǎn)量27萬噸，綜合產(chǎn)值達(dá)223億元。茶園面積、茶葉產(chǎn)量分別位居全國(guó)一、二名，是名副其實(shí)的產(chǎn)茶大省。但云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一直也面臨全國(guó)其他省市茶業(yè)發(fā)展同樣的現(xiàn)狀：園面積擴(kuò)張過快，單產(chǎn)低于全球水平；機(jī)械化水平也較低；目前生產(chǎn)分散，各自為 政，區(qū)域性的品牌難以形成；市場(chǎng)同質(zhì)化現(xiàn)象特別嚴(yán)重，部分產(chǎn)品盲目跟風(fēng)，辨識(shí)度低，營(yíng)銷模式等缺少特色；茶葉資源利用率低，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，向其他產(chǎn)業(yè)滲透 的能力弱，影響產(chǎn)業(yè)整體效益。
“創(chuàng)新在云南茶產(chǎn)業(yè)突破發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級(jí)中占有重要位置�！鄙蚺嗥街赋�，云南要立足本地，面向全國(guó)，放眼世界，積極建設(shè)茶葉種植莊園，以工業(yè)連接 農(nóng)業(yè)，用科技連接企業(yè)，整合各方資源，建立以標(biāo)準(zhǔn)化為核心的現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)體系，創(chuàng)新盈利模式、組織模式，積極開拓電商渠道，促進(jìn)茶葉資源全價(jià)利用、跨界發(fā) 展和再深加工，創(chuàng)新產(chǎn)品，創(chuàng)造市場(chǎng)，標(biāo)準(zhǔn)化、全產(chǎn)業(yè)鏈打造，努力把云南茶產(chǎn)業(yè)打造成為一個(gè)千億元的大產(chǎn)業(yè)。對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)深加工來說，抓住機(jī)遇做深加工是一個(gè)比較不錯(cuò)的選擇，但是從一個(gè)個(gè)小環(huán)節(jié)觀察來看，茶葉深加工的市場(chǎng)關(guān)注程度也有一定得問題，比如在小環(huán)節(jié)：茶膏。
記者日前發(fā)現(xiàn)，中國(guó)茶膏論道微話題在微博上擴(kuò)散。從那些關(guān)于茶膏的誤會(huì)到茶膏是神馬，各類熱點(diǎn)話題吸引了茶界的諸多名流、愛茶人士以及對(duì)茶膏有強(qiáng)烈好奇心的網(wǎng)民參與。
“茶膏”這一不太為人知的茶品類，在網(wǎng)民熱度漸高的關(guān)注和討論中，逐步揭開了它的神秘面紗�！安韪嗍鞘裁�？你喝過茶膏嗎？有人說，茶膏源于茶、高于茶，但也有人說，茶膏不是茶。喝茶還是喝膏好？元芳不在，你怎么看？” “引子”一拋出來，立馬吊足了網(wǎng)民們的胃口。
其中“那些關(guān)于茶膏的誤會(huì)”話題里的每一個(gè)新鮮事物的誕生，勢(shì)必引發(fā)種種誤會(huì)。這條“關(guān)于茶膏的誤會(huì)”微博很好的詮釋了茶膏在當(dāng)今茶葉市場(chǎng)中面臨的尷尬現(xiàn)狀，一經(jīng)發(fā)布便受到了網(wǎng)民們的強(qiáng)烈追捧。
@呼延覺羅2冰：疑惑，我還以為茶膏是小吃呢！
@介1nio:親們：我原來以為是大力丸來著，哈哈…
@江山易冷2501微博達(dá)人：親們，你們曉得不？蝦米（什么）是茶膏？別告訴我是點(diǎn)心哈！
@躺在草地上8:這不就是茶珍嗎？
@小子呆呆地：茶膏重金屬含量超標(biāo)，不能喝！
@中國(guó)普洱茶網(wǎng)：茶葉深加工的普洱茶膏能成為消費(fèi)茶的一種方式……
網(wǎng)友們關(guān)于茶膏的疑惑不勝枚舉，對(duì)茶膏沒有絲毫概念的網(wǎng)友以為茶膏是茶味蛋糕、是藥，對(duì)茶膏有一定認(rèn)知的網(wǎng)友以為茶膏不安全、以為茶膏中營(yíng)養(yǎng)因高溫而缺失殆盡、以為茶膏和普通的速溶茶粉區(qū)別無二……
由此可見，茶膏作為一種“古老”卻又“新鮮”的茶飲，橫空出世，卻名氣不足，以至于引發(fā)種種誤會(huì)。這其實(shí)恰恰擊中了當(dāng)今茶膏行業(yè)發(fā)展的“軟肋”--品類認(rèn)知度低。
茶行業(yè)專家陳杰介紹，“茶膏，或者說普洱茶膏，在2004年魯迅之子周海嬰將其家傳的清宮普洱茶膏拿出在廣東拍賣的時(shí)候，曾經(jīng)頻繁的曝光于各大 媒體與公眾的視野里。這一年的拍賣市場(chǎng)，茶膏奪盡眼球，之后商業(yè)嗅覺靈敏的商家們就推出了五花八門的茶膏產(chǎn)品。但因?yàn)椴韪嗥奉惐旧淼臄U(kuò)散度和認(rèn)知度不夠， 與沱茶、磚茶、餅茶等云南普洱茶常見形態(tài)不同，茶膏，對(duì)于絕大多數(shù)的人來說，還是一個(gè)相對(duì)陌生的茶品類，很多網(wǎng)友對(duì)茶膏的歷史也不了解�！�
趣味科普中為茶膏“正言”
繼“那些關(guān)于茶膏的誤會(huì)”熱議近一周之后，“中國(guó)茶膏博物館”又發(fā)布了以“茶膏是神馬？”為主題的系列微博。不難發(fā)現(xiàn)，從“那些關(guān)于茶膏的誤 會(huì)”到“茶膏是神馬？”,“@中國(guó)茶膏論道”似乎在一步一步向消費(fèi)者理清茶膏認(rèn)知的脈絡(luò)，同時(shí)也在為茶膏受到的種種誤會(huì)和委屈“正言”.
與博物館機(jī)構(gòu)常見呆板風(fēng)格不同的是，“中國(guó)茶膏博物館”并沒有像個(gè)長(zhǎng)者一樣為網(wǎng)民講述枯燥而乏味的歷史文化知識(shí)，而是用趣味性極強(qiáng)又不失典雅風(fēng) 范的圖文長(zhǎng)微博，將茶膏為何物闡述得一清二楚，好的事物總是要經(jīng)歷重重考驗(yàn)，茶膏從誕生之初經(jīng)受著來自大自然的磨礪。這個(gè)主題為“茶膏是神馬？”的圖文微 博同樣也受到了網(wǎng)民們的強(qiáng)烈追捧。
@夜不語(yǔ)：終于知道茶膏是啥了，但是好喝嗎？
@愛在80后：長(zhǎng)見識(shí)了，普洱茶喝過不少，茶膏第一次聽說，有機(jī)會(huì)一定要嘗嘗…
@秋婉美：到底是茶葉好還是茶膏好呢？
@brazil內(nèi)馬爾：熬的��？啥味道？想嘗試一下……
由此可以看出，當(dāng)茶膏的面紗被逐漸揭開，大家對(duì)于茶膏這一新茶品懷有很大的熱情與期盼，很多人都想嘗試和購(gòu)買。但對(duì)茶膏的制作工藝、好茶膏的標(biāo)準(zhǔn)等還存在認(rèn)知不全等問題。
復(fù)蘇傳統(tǒng)茶膏文化任重道遠(yuǎn)
本著復(fù)蘇傳統(tǒng)茶膏文化的歷史使命，“中國(guó)茶膏博物館”成為了微話題的重要參與角色，除了發(fā)布上文中提到的轉(zhuǎn)發(fā)量和回復(fù)量都很高的趣味科普微博之 外，在網(wǎng)民們對(duì)茶膏的種種疑惑展開熱烈討論的同時(shí)，“中國(guó)茶膏博物館”針對(duì)網(wǎng)友的這些問題，從各個(gè)角度，發(fā)布了“那些關(guān)于茶膏的誤會(huì)”與“茶膏是神馬？” 的相關(guān)微博內(nèi)容，如告訴網(wǎng)友們“茶膏不是藥”、“茶膏不一定都是大鍋熬制”等，以權(quán)威茶膏博物館機(jī)構(gòu)的身份，傳播著關(guān)于茶膏的種種知識(shí)。此外，作為茶膏行 業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌的“蒙頓茶膏”也積極地參與了這一次的討論，發(fā)表了具有行業(yè)權(quán)威性的看法和觀點(diǎn)。
茶膏，作為新一代的茶品，其悠久歷史、濃縮精華以及便捷品飲等特點(diǎn)，都代表著一種更符合現(xiàn)代人生活的茶飲方式。從歷史的角度，“中國(guó)茶膏博物館”也發(fā)布了主題為“茶膏之前世今生”的圖文長(zhǎng)微博為網(wǎng)友們闡明了茶膏發(fā)展的歷史脈絡(luò)：
本次茶膏的討論，預(yù)示著一種以茶膏文化為代表的傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)復(fù)蘇的趨勢(shì)。
而像“@中國(guó)茶膏博物館”和“蒙頓茶膏”這樣引領(lǐng)茶膏潮流的重要角色，也正在用自己的行動(dòng)，在媒體扁平化的今天，將物質(zhì)與精神高度融合，向更多的人傳播著中國(guó)傳統(tǒng)文化的精粹。
茶膏僅僅是傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)的冰山一角，云南茶業(yè)更應(yīng)該將普洱茶豐富的資源及文化底蘊(yùn)與技術(shù)創(chuàng)新相結(jié)合，全面進(jìn)行產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。