菜價(jià)波動(dòng)怪圈成“頑疾” 菜農(nóng)如何應(yīng)對(duì)

入秋以來(lái),菜價(jià)的持續(xù)下跌再次引發(fā)了公眾對(duì)于菜價(jià)周期性波動(dòng)的關(guān)注。在頻繁出現(xiàn)的菜價(jià)漲跌背后,對(duì)于分散的菜農(nóng)而言,有限的市場(chǎng)供求信息以及不時(shí)出現(xiàn)的種植盲目性往往不能規(guī)避種植風(fēng)險(xiǎn)。在一定程度上,菜價(jià)波動(dòng)的怪圈似乎已經(jīng)是一個(gè)“頑疾”,對(duì)此,菜農(nóng)該如何應(yīng)對(duì)? 何時(shí)不再看天吃飯 “今年秋菜整體的價(jià)格都比較低,和去年相比,很多菜都是便宜了一半。主要原因是蔬菜普遍大豐收,菜供應(yīng)很充足。”來(lái)自濟(jì)南市歷城區(qū)的菜農(nóng)婁源增告訴記者,“一般來(lái)說(shuō),秋菜都會(huì)便宜些,但是今年便宜的有點(diǎn)多了。”10月21日下午,在濟(jì)南市七里堡蔬菜批發(fā)市場(chǎng),婁源增還有近半車的卷心菜和白菜沒(méi)有賣完,看來(lái)今晚他要在市場(chǎng)里過(guò)一夜了。一邊種菜,一邊收菜的他對(duì)于歷年來(lái)的蔬菜行情都了然于胸。 據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,在10月8日至14日的節(jié)后一周時(shí)間中,全省重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的18個(gè)蔬菜品種平均批發(fā)價(jià)格周環(huán)比下降5%,這已經(jīng)是蔬菜價(jià)格連續(xù)七周小幅回落。其中降幅超過(guò)10%的有芹菜、大白菜、生菜和圓白菜,分別下降25%、20%、16.81%和14.52%。 “我們那里種菜純粹還是靠天吃飯,因?yàn)闆](méi)有大棚等設(shè)施,蔬菜種植與天氣和季節(jié)的變化緊密相關(guān),比方說(shuō),如果現(xiàn)在突然降溫或者下雨的話,蔬菜的價(jià)格就會(huì)上漲。”婁源增對(duì)于當(dāng)下的市場(chǎng)行情似乎已經(jīng)是見(jiàn)怪不怪了,“一般來(lái)說(shuō),秋天和春天的兩茬很難都抓得住,都會(huì)有一個(gè)價(jià)格的波動(dòng),一個(gè)賺一個(gè)賠的情況還是很常見(jiàn)的,但就今年秋天來(lái)說(shuō),有些蔬菜價(jià)格還不夠保本的。” 如何規(guī)避種植風(fēng)險(xiǎn) “合作社的優(yōu)勢(shì)就是在于把握市場(chǎng),以市場(chǎng)定生產(chǎn),一般不會(huì)去冒過(guò)大的風(fēng)險(xiǎn)。在幫助菜農(nóng)分散風(fēng)險(xiǎn)方面,還是取得了一定成效。”平陰民發(fā)土地合作社理事長(zhǎng)張爾濱告訴記者。為了補(bǔ)償合作社成員的損失,合作社測(cè)算了一下往年和今年的菜價(jià)差距,采取了以高于市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)合作社成員蔬菜的辦法,其中高于市場(chǎng)的部分由合作社承擔(dān)。 “以茄子為例,由于我們發(fā)展的都是大棚蔬菜,成本上高一些,我們?cè)诘仡^的收購(gòu)價(jià)是5毛錢(qián)一斤,但是最終出售的價(jià)格在4毛錢(qián)左右,這虧的一毛錢(qián)主要集中在人力以及運(yùn)輸成本上,由合作社承擔(dān)。”張爾濱介紹說(shuō),“市場(chǎng)也不是很好找,我們有六七個(gè)人專門(mén)跑市場(chǎng),好在價(jià)格較低的菜種的面積不是很大。” 采訪中,一位菜農(nóng)告訴記者,秋天這一茬上市的蔬菜,由于種植成本相對(duì)較低,不需要特別多的管理技術(shù),生長(zhǎng)周期短,對(duì)于眾多的分散的菜農(nóng)而言,種植的蔬菜種類往往沒(méi)有很大區(qū)別,并且多年形成的種植習(xí)慣也不容易改變,“種在人,收在天”,在這種情況下,出現(xiàn)增產(chǎn)不增收的情況也就不奇怪了。“盡管種植相對(duì)容易,但是另一方面,對(duì)于菜農(nóng)來(lái)說(shuō)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高。” “原來(lái)合作社以種菜為主,現(xiàn)在我們開(kāi)始往花卉、苗木方面轉(zhuǎn)變,通過(guò)多樣化的經(jīng)營(yíng)來(lái)抵制菜價(jià)波動(dòng)導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)。”張爾濱告訴記者,“與此同時(shí),我們主要種植大棚蔬菜,隨著冬天的到來(lái),下一步的行情也會(huì)有所好轉(zhuǎn)。” 期盼破解菜價(jià)波動(dòng)困局 采訪中,身兼菜農(nóng)和菜販兩重身份的婁源增告訴記者,如果菜價(jià)低了,菜販也賺不到多少錢(qián),還是希望菜價(jià)高一點(diǎn)。但是對(duì)于菜農(nóng)來(lái)說(shuō),最好的則是菜價(jià)能夠穩(wěn)定下來(lái)。“今年春天的一茬菜算是賺到了,每畝地估計(jì)毛收入在3000元左右,但是秋天上市的這一茬又倒貼進(jìn)去不少。比較穩(wěn)定的菜價(jià)對(duì)于菜農(nóng)和市場(chǎng)都有好處。”然而,蔬菜價(jià)格波動(dòng)困局該如何破解? 記者在采訪中了解到,“跟風(fēng)種植”和“如同賭博”這樣的話語(yǔ)經(jīng)常出現(xiàn)在菜農(nóng)口中,或者成為旁觀者對(duì)于菜農(nóng)種植行為的一種概括。但不可否認(rèn)的是,蔬菜價(jià)格波動(dòng)的周期在逐漸縮短,在頻繁出現(xiàn)的菜價(jià)漲跌背后,對(duì)于單個(gè)菜農(nóng)而言,有限的市場(chǎng)供求信息以及不可避免的種植的盲目性,“跟風(fēng)”有時(shí)也會(huì)成為菜農(nóng)自保的一種策略。 事實(shí)上,菜價(jià)的波動(dòng)與多種因素相關(guān),既不能將原因完全歸咎為菜農(nóng)跟風(fēng)種植,又不能忽視菜賤傷農(nóng)的情況。提高菜農(nóng)的組織化水平,比如成立合作社等模式,在一定程度上能夠幫助菜農(nóng)減輕在菜價(jià)波動(dòng)中遭受的損失,但對(duì)于眾多分散的菜農(nóng)而言,他們更需要的應(yīng)該是明確的供求信息和相對(duì)全面的市場(chǎng)監(jiān)測(cè)與指導(dǎo)機(jī)制,以此來(lái)避免或者減少風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。
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